Grillezett hagymakarikák sörtésztás bundában
Ezúttal olyan recepttel készültünk, amit kerámia grill lapon, vagy serpenyőn is elkészíthet - így akár a konyhában is. Bár ez a recept nem a „klasszikus” panírozott hagymakarikákról szól, alapja azokra vezethető vissza. Az igazi huszadik századi, amerikai eredetű finomság először az 1920-as évek konyháiban jelent meg, amikor a hagyma különféle felhasználási formáival kezdtek kísérletezni.
Egyes források szerint a Cosco étteremlánc 1933-as étlapján tűnt fel először a „French Fried Onions” néven ismert fogás, amely a „French Fry” (sült krumpli) mintájára született, és a mai hagymakarikák elődjének tekinthető. Az évek során a recept tovább finomodott, és a karikák formájában történő sütés vált népszerűvé.
Ezúttal egy különleges, sörtésztás változatot hoztunk el Önnek!
A receptet megtalálja oldalunkon:
Mennyiség: 4 adag
Előkészítési idő: 10 perc
Sütési idő: 15 perc
Mire lesz szükségünk: Bármelyik Weber kerámia grill lap vagy serpenyő
Hozzávalók
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 300 ml sör
- 50 ml gin
- 250 g búzaliszt
- ½ ek sütőpor
- 1 ek só
- Növényi olaj
ELKÉSZÍTÉS
1. Hámozzuk meg a hagymát, és szeleteljük fel kb. 4 mm vastagságú karikákra. Keverjük össze a panír hozzávalóit. Ennek az állaga finom és elég sűrű kell legyen.
2. Forgassuk bele a panírba a hagymakarikákat, majd helyezzük rá egy sütőpapírra úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Tegyük a fagyasztóba, amíg a panír jól összeáll.
3. Készítsük elő a grillt magas, közvetlen hőn való sütéshez – kb. 250 °C.
4. Melegítsük elő a kerámia edényünket nagyjából 10 percig. Locsoljuk meg némi olajjal, egyenletesen helyezzük rá a hagymakarikákat, és zárjuk le a grill fedelét.
5. Süssük addig, amíg aranybarnák nem lesznek, odafigyelve, hogy közben megforgassuk őket.
6. Ha ez megvan, tegyük a karikákat egy konyhai papírtörlőre, szórjuk meg sóval, és máris tálalhatjuk.
A hagymakarika tökéletes burgereken, szendvicseken, saláta mellé, de akár önálló snackként is hibátlanul megállja a helyét.