Liebherr borhűtő a profi bortárolás mestere

Ínycsiklandó grillételek és a hozzájuk passzoló borok

A nyári hónapokban gyakran érzünk késztetést arra, hogy kiköltöztessük a konyhánkat a kertbe és a grillrácson készítsük el az ebédünket, vacsoránkat. A vendégvárásról nem is beszélve, hisz nem is kérdés, hogy ha odakint szép idő van, akkor az udvaron terítünk meg és a frissen készített grillételek kerülnek a tányérra. Ilyenkor szívesen fogyasztunk pikáns fűszerezésű, füstölt húsokat, amiket körettel, salátával és borral tálalunk fel.

• Grillkolbász: A grillparty-ról nem hiányozhat a grillkolbász. Sokan a német “bratwurst”-ot, azaz a sült kolbászkákat részesítik előnyben, míg mások ragaszkodnak a jól megszokott hazai változatokhoz. Bárhogy is legyen, a közepesen testes zweigelt borral remek párost alkotnak.

• Nyárs ételek: A nyárs ételek szintén kedvelt alternatívát jelentenek. Már csak azért is, mert a saját szánk íze szerint választhatjuk meg, hogy mit tűzünk fel a nyársra. A pácolt húsok, zöldségek, kolbászok, hagymafélék, esetleg tengeri herkentyűk is remek kombinációt jelentenek. Egy-két pohár chardonnay-val leöblítve pedig még különlegesebb ízélményben lehet részünk.

• Hamburger: Ha grillezés, akkor hamburger! Gondolják sokan, és milyen jól teszik. A faszénen sült marhapogácsa sajttal, BBQ szósszal nyakon öntve, hamburger zsemlében tálalva igazi ínyencség. Ha pedig még inkább fokozni szeretnénk az élvezeteket, akkor fogyasszunk mellé testes vörösbort!

Hogyan kínáljuk a grillezés mellé a borokat?

Ha megvan, hogy melyik ételhez melyik bort tálaljuk, akkor már csak a szervírozás mesterségét kell elsajátítanunk. Ne gondoljon semmi ördöngösségre, csak néhány alapszabályt kell szem előtt tartani, hogy otthoni körülmények között is színvonalasan fogyaszthassuk el kedvenc borainkat. Az ideális boros pohár vékony falú tulipánalakú kehelypohár. A fehérborokat 1 dl-es, a peremén kifelé hajló pohárba szokás tálalni. Vörösborhoz 1 dl-es gömbölyű kehelypoharat használunk. Minél idősebb egy bor, annál nagyobb pohárba szokás tölteni.

Ami a hőmérsékletet illeti, a borokat ne tegyük ki erős és gyakori hőmérséklet-változásnak. Mindegyiknek megvan az optimális tálalási hőmérséklete, ami garantálja a tökéletes ízélményt. A fehér és rozé borok 10-12 °C-on, az aszúk 0-14 °C-on, a fiatal vörösborok pedig 12-16 °C-on a legízletesebbek. A bor temperálás során figyeljünk rá, hogy mindig egy kicsit hidegebbre hűtsük, mint ahogy tálalni szeretnénk. Amikor ugyanis pohárba töltjük, 1-2° C-t felmelegednek.

Ha igazán profin szeretnénk szervírozni a borokat a grillételek mellé, akkor a palack kinyitásra is figyeljünk! A palackot tartsuk függőlegesen, majd a dugót húzzuk ki dugóhúzóval. A több évig érlelt borokat szellőztessük ki kicsit mielőtt poharakba töltjük.

Bor hűtése, tárolása: miért annyira fontos?

Ha a borokat szobahőmérsékleten tároljuk, akkor hamar “megöregszenek”, ami azt jelenti, hogy elveszítik azokat a tulajdonságaikat, amiért szeretjük fogyasztani őket. Ha pedig túlhűtjük, akkor meggátoljuk őket a további fejlődésükben, érlelésükben. Amennyiben biztosítjuk számukra az ideális hőmérsékletet, akkor megőrzik a kívánt állagukat, zamatukat és egyéb értékes jellemzőiket. Ha garantáljuk a megfelelő °C fokot, akkor utána ne tegyük ki a palackokat hőmérséklet ingadozásnak, ugyanis az is negatívan befolyásolja a minőségüket. Már +/- 10C° hőmérséklet különbség is elég ahhoz, hogy a borban lezajló kémiai folyamatok egyensúlya felboruljon. Erre egy jól megválasztott bortemperáló hűtő ideális megoldás lehet.

Miért jó a Liebherr borhűtő?

A Liebherr borhűtő a bortárolás, bor temperálás minden nehézségét leveszi a vállunkról. A készülék egységesen 10-12 °C fokot biztosít, ami a fehér és a vörös borok számára is ideális. Nem csak a megfelelő hőmérsékletet biztosítja a palackok számára, hanem az optimális pártartalmat is. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a pára mennyisége is hatással van a borok ízére, állagára. A Liebherr borhűtő tiszta, szagmentes környezetet garantál, mindamellett, hogy a páratartalmat 50% felett tartja. Önnek is prioritást élvez a borok minősége, zamata? Akkor a Liebherr borhűtő garantáltan nem fog csalódást okozni!