Grillezett tofu teriyaki stílusban

A grillpartik esetében felmerülhet a kérdés: mivel kínáljuk meg vega vagy vegán vendégeinket? Természetesen számos zöldséges finomság létezik, de ha valami mást készítenénk inkább, remek választás lehet a tofu! A tofu, szójabab alapú fehérjeforrás, nemcsak ízletes, hanem rendkívül tápláló is, a távolkeleti konyhák gyakori alapanyaga. Gazdag fehérjében, kalciumban és vasban, így kiváló alternatívája a húsos ételeknek. Az egyik legjobb tulajdonsága, hogy könnyen magába szívja a fűszerek és pácok ízét, lehetővé téve a végtelen variációkat.

Miért érdemes tofut készíteni a grillpartin?

1. Változatos ízek: A tofu szinte bármilyen ízesítéshez alkalmazható – legyen szó édes, sós vagy fűszeres pácokról, garantáltan lenyűgözi a vendégeket.
2. Mindenki eheti: Vegán barátaink is örömmel fogyaszthatják, így senki nem marad ki a grillélményből.
3. Gyors és egyszerű: A grillezett tofu könnyen elkészíthető, remekül illik a barátainkkal eltöltött nyári estéinkhez.

Adj neki egy esélyt te is, hidd el, meg fog lepni! Elkészítheted grillen vagy Weber grillserpenyőben is akár. Ezúttal egy teriyaki szószos változatot hoztunk el neked, de természetesen a pácváltozatok lehetősége végtelen, csak a fantáziád szabhat neki határt!

Hozzávalók:

• 400 g tofu (szilárd)
• 3 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál méz vagy agávé szirup (opcionális, vegán verzióhoz agávé szirup)
• 1 evőkanál szezámolaj
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 1 teáskanál gyömbér (frissen reszelt)
• 1 teáskanál szezámmag (díszítéshez)
• Friss zöldfűszerek (pl. koriander vagy petrezselyem, díszítéshez)
• Só és bors ízlés szerint

Javasolt Weber Grilleszközök:

• Weber Grillrács: A grillrács segít a tofu egyenletes grillezésében és a szép grillnyomok kialakításában.
• Weber Grillcsipesz: A csipesz használatával könnyen megfordíthatjuk a tofu kockákat anélkül, hogy összenyomnánk őket.
• Grilllap (pl. Weber serpenyő): Használata segít megakadályozni, hogy a tofu átsülve összetörjön, és könnyen kezelhetővé válik a grillrácson.

Elkészítés:

1. Tofu előkészítése:
   • A tofut vízben egy nehezékkel terheljük meg (pl. egy nehéz tányérral), hogy kiszorítsuk belőle a felesleges vizet. Ez körülbelül 15-30 percig tart. Ezután szeleteljük fel.
2. Pácolás:
   • Keverjük össze a szójaszószt, olívaolajat, mézet/agávé szirupot, szezámolajat, zúzott fokhagymát, és a reszelt gyömbért egy tálban.
   • A tofu szeleteket (vagy kockákat, ha úgy szeretnénk) a pácba helyezzük, és jól átforgatjuk. Hagyjuk pácolódni legalább 30 percig, de akár 2-3 óráig is pihentethetjük a hűtőben.
3. Grillezés:
   • Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
   • A pácolt tofu kockákat a grillre helyezzük, és 4-5 percig grillezzük mindkét oldalát.
   • Használjunk grillcsipeszt az elkészítés során, hogy megfordítsuk a tofut.
4. Tálalás:
   • A grillezett tofut tányérra helyezzük, és szórjunk rá szezámmagot és friss zöldfűszereket.
   • Tálalhatjuk körettel, salátával, vagy használhatjuk szendvicsben.